Salchichas con Coca Cola

Gracias a la Comunidad Talk y a Coca Cola recibí un kit con varios recetarios. Esta es la primera receta que hice con estos.

Ingredientes. 

- 1 Paquete de Salchichas.
- 1 Coca Cola de 600 ml.
- 25 Gramos de Mantequilla.

Preparación. 

- Toma las salchichas y cortalas en trozos de acuerdo al grosor deseado.

- En un sarten a fuego bajo pon la mantequilla a derretir.

- Agrega las salchichas y frielas hasta que tengan un color dorado.

- Vierte la Coca Cola y deja que reduzca hasta que se convierta en caramelo.

- Sirve acompañada con pan.

Lomo con papas y champiñones. 

Ingredientes

- Un lomo de res.

- Papa por persona, cortada en rodajas delgadas.

- 1 Libra de champiñones.

- 3 Cebollas cortadas en juliana.

- 1/2 vaso de vino blanco. 

- Aceite de oliva.

- Sal y Pimienta.

- Orégano.

- Cúrcuma.

- Hojas de Laurel.

- Ajo en polvo.

Preparación

- En una bolsa mezclas el aceite, el vino, la sal, la pimienta, el orégano, la cúrcuma y el ajo en polvo.

- Pones en una refractaria profunda las papas, las cebollas y los champiñones, mezclados.

- Bañas el lomo en la mezcla de las especias y pones la mezcla restante sobre las papas, cebollas y champiñones.

- Pones el lomo sobre la refractaria.

- La pones al horno a fuego medio.

- Luego de 45 minutos le das la vuelta al lomo y lo dejas otros 45 minutos. Luego lo cortas y lo sirves. 

Shakshuka 

Luego de unas largas vacaciones retomo mi recetario. Aca está uno de mis platos Israelies favoritos. Es fácil, rápido, económico y delicioso.

Ingredientes


- 4 Tomates maduros por persona.
- 2 Huevos por persona.
- 2 Dientes de ajo.
- 50 Gramos de queso feta o mozzarella por persona.
-  Aceite de Oliva.
- Sal. 
- Pimienta.

Preparación


- Pela los tomates y córtalos en trozos grandes.


- Pon el aceite de oliva, sal y pimienta en un sartén y luego pon los tomates hasta que estén bien cocidos. Déjalos a fuego lento por aproximadamente 30 minutos, sin cubrir y revolviendo frecuentemente.


- Cuando ya tenga consistencia, pon los huevos sobre los tomates, encima el queso cortado y tapa la sartén. Déjalo hasta que el huevo tome la consistencia deseada.


- Sírvelo en un plato y acompáñalo con pan pita.

Torta de Zanahoria con Cubierta de Queso Crema. 

Deliciosa alternativa de torta de zanahoria... La cubierta de queso crema le da un toque único y la complementa maravillosamente bien.

Torta de Zanahoria.


Ingredientes: 


- 2 Pocillos de harina.
- 2 Pocillos de zanahoria rallada.
- 1 y 1/2 Pocillos de azúcar morena.
- 3/4 Pocillo de aceite.
- 1/2 Pocillo de jugo de naranja.
- 4 Huevos.
- 1 Cucharadita de polvo de hornear.
- 1 Cucharadita de bicarbonato.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 Cucharadita de sal.

Preparación: 

- Precalienta el horno a 180°C o 350°F.

- Mezcla el aceite, la zanahoria y el jugo de naranja en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré.

- Pon la mezcla en un bol y añade los demás ingredientes mezclandolos constantemente.

- Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

- Pon el molde en el horno y déjalo por 45 minutos o hasta que metiendo un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

- Deja enfriar la torta sobre una rejilla por una hora mínimo para que esté fría cuando vayas a poner la cubierta.

Cubierta de Queso Crema. 

Ingredientes: 

- 800 Gramos de queso crema.
- 1 Barra de mantequilla (125 Gr.).
- 1 Taza de azúcar glas.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación: 

- En un bol  mezcla con batidora eléctrica el queso crema y la mantequilla.

- Agrega lentamente el azúcar y la esencia de vainilla.

- Pruebalo y de ser necesario agrega más azúcar. La idea es que se sienta dulce en un primer momento pero luego se alcance a percibir el sabor del queso crema.

- Ponla sobre la torta y cúbrela bien.

* Derechos de autor: La receta de la torta la obtuve de: http://www.colombianutrinet.org/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid=180&func=detail&id=61

Pan de Maíz

También conocido como torta de maíz es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Es un acompañante perfecto aunque también puede ser un muy buen desayuno. Esta es una de mis versiones favoritas.

Ingredientes: 

- 60 Gramos de mantequilla sin sal, derretida y enfriada.
- 300 Gramos de granos de maíz. Pueden ser frescos o en lata. Si usan en lata va a quedar más dulcecita y rica.
- 150 Gramos de harina fina de maíz amarillo o polenta.
- 125 Gramos de harina de trigo.
- 80 Gramos de azúcar pulverizada.
- 1 Cucharada de polvo de hornear.
- 1 Cucharadita de sal.
- 2 Huevos.
- 250 Mililitros de leche.

Preparación: 

- Precalienta el horno a 220°C o 425°F. Pon el molde para que se caliente.

- Tamiza la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

- Mezcla los ingredientes secos con el maíz.

- En un bol mezcla los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente y la leche.

- Mezcla los ingredientes secos con la mezcla anterior y revuelve hasta que estén suaves y compactos.

- Retira con cuidado el molde del horno y ponle mantequilla. Luego vierte la mezcla de la torta y vuelve a poner el molde en el horno.

- Déjalo hornear por 30 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Otro signo de estar listo es que los bordes se separan del molde.

- Déjala enfriar 10 minutos y sácala del molde. Ponla en una rejilla para que siga enfriando y no le vuelva a entrar toda la humedad.

Canelones de atún y espinaca en salsa de chalotes. 

Gracias a mi amiga Lorena que me mando está fantástica receta muy apropiada para el mood de semana santa... Deliciosa y la salsa de chalotes es de las cosas más ricas que he comido en mucho tiempo.

Canelones

Ingredientes: 

- 15 Laminas de pasta para preparar lasaña o 15 Canelones.
- 2 Libra de espinacas.
- 2 Latas de atún.
- 50 Gramos de queso Mozzarella.
- 50 Mililitros de crema de leche.
- Sal y pimienta.

Preparación: 

- Pones a hervir agua con sal y pimienta en una olla grande para preparar la pasta.

- Sacas las hojas de espinacas y la pones a hervir por aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que esté blandita.

- Cuando esté lista la sacas y la escurres bien. Intenta sacarle la mayor cantidad posible de agua.

- En un sartén pon el atún y la espinaca. Agrega el queso mozzarella, la crema de leche y la sal y pimienta. Deja que se integren los sabores y guarda esa mezcla.

- Pon en la olla de agua la pasta hasta que esté manejable. No la dejes mucho tiempo después que empiece a ablandar.

- Sacala del agua y déjala enfriar un poco. Si son laminas para lasaña, pon el relleno de atún en un extremo y enróllalos. Si son canelones, pon el relleno directamente en ellos.

- Almacena los canelones ya formados.

Salsa de Chalotes: 

Ingredientes: 

- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 10 - 12 Chalotes finamente picados.
- 2 Cucharadas de harina.
- 50 Mililitros de vino blanco.
- 30 Mililitros de crema de leche.

Preparación: 

- En un sartén pones el aceite de oliva con los chalotes y los dejas cocinar.

- Le agregas la harina, mezclas bien y le agregas el vino. El sartén debe estar bien caliente. Lo dejas conservar un poco y le agregas la crema de leche.

- Le pones sal y pimienta al gusto.


Canelones de atún y espinaca en salsa de chalotes. 

Ingredientes: 

- 15 Canelones previamente formados.
- Salsa de chalotes.
- 15 Tajadas de queso Mozzarella
- 40 Gramos de queso Parmesano.

Preparación: 

- En una refractaria pones la mitad de la salsa de chalotes.

- Encima de la salsa pones los canelones de atún y espinacas bien distribuidos.

- Le pones la salsa de chalotes restante bien distribuida.

- Encima de cada canelon le pones una tajada de queso mozzarella y encima le espolvoreas el queso parmesano.


- Lo pones en el horno por 15 minutos hasta que gratine.

Tarta de Tomates Cherry, Zucchini, Pimentón y Mozzarella. 

Ante un exceso de vegetales en mi cocina me decidí a probar una tarta en la que pudiera mezclarlos todos... Debo decir que fue un éxito total!

Masa para la tarta: 

Ingredientes: 

- 260 Gramos de harina de trigo normal. Harina adicional para espolvorear.
- 70 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 40 Gramos de queso parmesano.
- 2 Huevos.
- 60 Mililitros de agua fría.
- 1 Cucharadita de sal.

Preparación: 

- Pon en un bol la harina, el queso, la sal y la mantequilla y la mezclas bien.

- Agregas un huevo batido y revuelves.

- Vas agregando lentamente el agua hasta que la masa quede homogénea y fácil de trabajar. Si no es necesario no le pones toda el agua.

- Amasas y formas una bola, la envuelves en Vinilpel y lo pones en la nevera por 30 minutos.

Relleno para la tarta: 

Ingredientes: 

- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 5 Chalotas o 1 cebolla grande normal finamente picada.
- 1 Zucchini picado en rodajas muy delgadas.
- 1 Pimentón rojo en julianas delgadas.
- 1 Pimentón verde en julianas delgadas.
- 400 Gramos de tomates Cherry cortados en 4.
- 120 Gramos de queso Mozzarella rallado.
- 30 Gramos de harina de trigo.
- 1 Huevo.
- Albahaca.
- Sal y pimienta.

Preparación: 

- En un sartén pones el aceite con las chalotas hasta que estén transparentes. Luego le pones el zucchini y los pimentones y los dejas dorar también. Bajas del fuego y dejas enfriar.

- En un bol pones los tomates cherry, la mozarella, la albahaca y la harina.

- Mezclas ambas preparaciones y le agregas un huevo revuelto para que tenga mejor consistencia.

Tarta de Tomates Cherry, Zucchini, Pimentón y Mozzarella: 



Preparación: 

- Precalientas el horno a 180° C / 350° F.

- Enmantequillas y enharinas el molde.

- Sacas la masa de la nevera y la estiras. Con la masa estirada forras el molde, dejando que sobresalga un trozo para cubrirla parcialmente. Pincha la base con un tenedor varias veces.

- Colocas el relleno y cierras la masa hasta donde te alcance.

- Pincelas la porción de masa superior con el huevo batido.

- Horneas por 45 minutos hasta que la masa esté dorada.

Anillos de Calamar. 

(4 Porciones).

Uno de mis platos favoritos y el primero con el que me convencieron a probar cosas nuevas fueron los calamares. En cada preparación me parecen mejores!


Ingredientes: 

- 1 Libra de Anillos de Calamar.
- 3 Cucharadas de salsa de soja.
- 1 Cucharadita de pasta de ajo.
- 1 Limón.
- Sal y pimienta.
- 2 Huevos.
- 1 Taza de harina.
- 1 Taza de miga de pan.

Preparación: 

- Lava los calamares bien y separa los anillos.

- Mezcla la salsa de soja, la pasta de ajo, el limón, sal y pimienta.

- Para que el calamar quede más blando y tenga más sabor, 2 horas antes de prepararlo ponlo a marinar en  la mezcla anterior. Ponlo en el refrigerador.

- 2 horas después sacalos del refrigerador y secalos bien con toallas de papel.

- En una bolsa plástica pon la taza de harina y los calamares y revuelve bien.

- Saca los calamares y pásalos por huevo batido y luego por miga de pan.

- Calienta bien el aceite en una sartén profunda. Agrega los calamares, uno por uno. Déjalos hasta que doren, que debería ser por aproximadamente por dos minutos.

- Cuando los saques, ponlos en toallas de papel para absorber el exceso de aceite y sirve con limón.

Palmitos de Cangrejo con Ajo y Cebollin.  

(4 Porciones). 

Aunque no soy muy fanática de la comida de mar, los mariscos bien preparados siempre serán una buena alternativa para una cena descomplicada y saludable.

Ingredientes: 

- 1 Paquete de Palmitos de cangrejo (20 Palmitos), cortados en 4.
- 1 Cucharada de aceite de oliva.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- 2 Dientes de ajo cortados en laminas.
- 2 Cucharadas de cebollin picado.
- Sal y pimienta.

Preparación:

- Pon en un sartén la mantequilla y el aceite hasta que esté bien caliente.

- Pon el ajo laminado y el cebollin a sofreír hasta que empiece a dorarse

- Agrega los palmitos y déjalos dorar. Agrega sal y pimienta al gusto.

- Antes de servir exprime medio limón sobre los palmitos, déjalo 1 minuto y sirve en una bandeja.

Pan con Hierbas. 

Este pan es una de las recetas más fáciles y ricas que he probado. Es una de las mejores ideas para acompañar cualquier plato rápido para picar. Es deliciosa y le da un toque inigualable a cualquier comida.

Ingredientes: 

- 1 Pan fresco completo.
- 1/2 Barra de mantequilla.
- 2 Cucharadas de albahaca.
- 2 Cucharadas de orégano.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Preparación: 

- Mezcla la mantequilla con la albahaca, la orégano, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Debe quedar consistente y bien mezclada, así:

- Con un cuchillo de pan bien afilado haz cortes cuadrados en la parte superior del pan, cuidando de no cortarlo completamente. Los cuadros deben ser de aproximadamente 2 centímetros X 2 centímetros, quedando así:

- En los cortes pon mantequilla, esparciéndola bien por todo el pan, intentando que llene los cortes.

- Envuélvelo en papel aluminio completamente.

- Ponlo en el horno a 350° F por 20 minutos o media hora. Como está envuelto no se va a quemar pero entre más caliente esté, la mantequilla va a esparcirse mejor y el exterior va a estar más tostado.

Pasta al Pesto. 

(6 Porciones). 

Éste fin de semana inició con una nueva aventura gastronómica. Por primera vez en mi vida fui a hacer mercado a la Plaza de Paloquemao, un sitio maravilloso, lleno de especias, hierbas, verduras y toda clase de productos que me llenaron de ideas para cocinar. Por eso, éste fin de semana fui la cocinera elegida de mi casa. El primer plato que me animé a tratar fue una Pasta al Pesto que resultó mejor de lo que esperaba.

Salsa al Pesto: 


Ingredientes: 

- Aproximadamente 50 hojas de albahaca.
- 1 Cucharadita de puré de ajo.
- 1 Taza de aceite de oliva.
- 1 Taza de queso parmesano rallado.
- 1/2 Taza de queso pecorino.
- 1/2 Taza de marañones.
- Sal y pimienta.

Preparación: 

- En la licuadora pon la albahaca, el ajo, los marañones, y el aceite de oliva.

- Cuando esté cremoso, agrega los quesos y revuelve de nuevo.

- Agrega sal y pimienta al gusto.

Pasta al Pesto: 

Ingredientes: 

- 2 Paquetes de pasta (hoy use tallarines).
- Salsa al Pesto.
- 1/2 Taza de queso parmesano.
- 1/2 Taza de marañón molido.

Preparación: 

- Después de preparar la pasta con agua hirviendo, aceite y sal hasta que quede al dente, ponla en un colador y ponle agua fría para que pare la cocción.

- En la olla en que la preparaste, vuelve a poner la pasta y encima pon la salsa hasta que quede bien mezclado.

- Sirve en los platos y encima pon queso parmesano y el marañón molido.

Panini Caseros.

(24 porciones)

Para la celebración de cumpleaños de mi tío nos reunimos en la tarde varias personas. Después del ponqué queríamos algo más así que entré a la cocina y me aventuré a intentar preparar unos Panini de rellenos variados. Aunque el armado fue un poco problemático, de sabor quedaron bastante bien... 

Masa para los Panini: 

Ingredientes: 

- 1 Kilo de Harina de trigo.

- 125 gramos de mantequilla.

- 15 gramos de levadura. 

- 20 gramos de sal. 

- 2 tazas de agua tibia. 

- 1 cucharada de azúcar. 

- 1 huevo. 

Preparación: 

- En un recipiente plástico disuelve los 15 gramos de levadura en una taza de agua tibia y con una cucharada de azúcar. Déjalo reposar. 

- En otro recipiente tamiza la harina y la sal y haz un hueco en la mitad. En el centro de éste, pon la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura diluida. Empieza a mezclar y agrega lentamente la otra taza de agua, a medida que sea necesario, hasta que quede una masa uniforme que sea fácil de trabajar. La masa debe quedar lisa y no pegarse a los dedos ni al recipiente en el que la estás trabajando. 

- Déjala en el recipiente y cúbrela con un paño húmedo para que crezca. Déjala reposando por 30 minutos mínimo. 

- Cuando haya crecido la masa, vuelve a amasarla y divídela en cuatro partes. Trabaja individualmente cada una para que no se endurezca la masa restante. Ésta déjala en el recipiente bajo el paño húmedo. 

- Extiende la masa con un rodillo y córtala en tiras  de aproximadamente 8 centímetros. Pon el relleno en la punta, enróllala y corta donde termine el Panini. Cada tira de masa debe servir para hacer entre 3 y 4 Panini. 

- Pon alguno de los rellenos que explico a continuación o el que quieras. 

- Haz presión en las puntas para queden selladas y que no se salga el relleno. Para diferenciar cada uno de los Panini, pon una pieza del relleno seleccionado encima (i. e. Un pedacito de champiñon o de aceituna). 

- Déjalos reposar otros 30 minutos. 

- Precalienta el horno a 350° Fahrenheit. 

- Antes de poner los Panini en el horno, pincélalos con el huevo revuelto para que queden dorados. 

- Ponlos en el horno y déjalos por 20 minutos o hasta que doren bien. 

Relleno de jamón y queso: 

Ingredientes: 

- 8 lonchas de jamón. 

- 8 lonchas de queso Mozzarella. 

Preparación: 

- Corta el jamón y el queso en triángulos. 

- Haz un rollo con el jamón y el queso. Envuélvelo en la masa. 

Relleno de champiñones al ajillo: 

Ingredientes: 

- 1 libra de champiñones cortados y limpios. 

- 1 cucharada de mantequilla. 

- 1 cucharada de aceite de oliva. 

- 1 cucharadita de orégano molido. 

- 1/2 cucharadita de puré de ajo. 

- Sal y pimienta al gusto. 

- 8 lonchas de queso Mozzarella. 

Preparación: 

- En una sartén pon la mantequilla con el aceite de oliva. La mantequilla es para sofreír los champiñones y el aceite para evitar que se queme la mantequilla. 

- Cuando se esté derritiendo agrega el ajo y el orégano y revuelvelos bien con la mantequilla para que queden por todo el sartén. 

- Cuando esté bien caliente el sartén, agrega los champiñones, intentando que queden completamente extendidos. Cuando estén dorados dales la vuelta. 

- Comprueba el sabor y de ser necesario agrega sal y pimienta. 

- Corta las lonchas de queso por la mitad. 

- Sobre la masa coloca una mitad de loncha de queso y encima una cucharada de los champiñones al ajillo. Envuélvelo en la masa. 

Relleno de aceitunas: 

Ingredientes: 

- 8 aceitunas cortadas en tajadas. 

- 2 cucharadas de pasta de tomate. 

- 1 cucharada de aceite de oliva. 

- 1 cucharada de albahaca molida. 

- Sal y pimienta al gusto. 

- 8 lonchas de queso Mozzarella. 

Preparación: 

- Mezcla la pasta de tomate con el aceite de oliva y la albahaca. De ser necesario agrega sal y/o pimienta. 

- Corta las lonchas de queso por la mitad. 

- Sobre la masa coloca una mitad de loncha de queso y encima una cucharada de la salsa de albahaca. Encima 3 o 4 tajadas de aceituna. Envuélvelo en la masa. 

Pasta con Tomate (Dulce y Picante). 

(4 porciones grandes). 

Esta pasta es una creación de uno de mis antiguos roommates para una cena que tuvimos. El solía entrar a la cocina y agregar todo lo que encontraba a la olla con maravillosos resultados. Hoy repliqué su pasta y salió muy bien:

Salsa de tomate: 

Ingredientes: 

- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuatro tomates cortados, pelados y sin semillas.
- 4 Cucharadas de pasta de tomate.
- 3 Cucharadas de miel
- 2 Cucharadas de mostaza.
- 2 Cucharadas de albahaca molida.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- 1 Cucharadita de azúcar.
- Media taza de caldo de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

- Agrega el aceite de oliva, sal pimienta y la albahaca en una olla y calienta a fuego alto hasta que esté saltando el aceite.

- Agrega los tomates y revuelve bien, baja la temperatura a fuego medio. Agrega la cucharada de azúcar para neutralizar la acidez del tomate.

- Deja cocinar los tomates por 10 minutos. Agrega el caldo de pollo revolviendo los tomates para que se integren.

- Agrega la pasta de tomate, la miel y la mostaza, la mantequilla y revuelve bien.

- Deja conservar por otros 10 minutos. Revisa el sabor y agrega sal y pimienta al gusto.

Pasta: 

Ingredientes: 

- 1 Paquete de 200 gramos de fideos, espaguetis o noodles de arroz.
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
- 1 Cucharada de sal.

Preparación: 

- Calienta el agua hasta que hierva con el aceite y la sal.

- Agrega la pasta por el tiempo indicado en el empaque hasta que esté al dente.

- Ponla a escurrir en un colador y ponle agua fría para que deje de cocinarse.

Servir el plato: 

- Mezcla la pasta con la salsa y déjala conservar por cinco minutos.

- Para servir el plato, agarra la pasta con unas pinzas y ponla en el centro del plato mientras lo giras en el sentido opuesto de las manecillas del reloj para que quede como una pequeña montaña.

Ponqué de Vainilla con decoración de Ganache de Chocolate

Mi primera receta será un ponqué de vainilla que preparé para celebrar en la distancia el cumpleaños de una de mis mejores amigas. Quería preparar algo simple pero delicioso, que aunque no iba a ser disfrutado por la persona para la que era cocinado, sí le pudiera trasmitir lo mucho que la quiero y la extraño. La receta del ponqué es la siguiente:

Ponqué de Vainilla.

Ingredientes: 

- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (2 barras).

- 2 tazas de Azúcar.

- 2 tazas de Harina de Trigo para todo uso. 

- 1 taza de Leche.

- 6 Huevos (yemas y claras separadas).

- 1 cucharadita de extracto de Vainilla.

- 1 chucharadita de Polvo Royal.

- 1 pizca de sal.

Preparación: 

- Precalienta el horno a 180°C/ 350°F.

- Tamiza la harina, el polvo royal y la sal, reserva.

- Con la batidora eléctrica, bate las claras a punto de nieve y reserva. Para que crezcan más, antes de batirlas agrega una pizca de sal. 

- Con la batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, a continuación baja la velocidad y agrega las yemas de huevo, una a una, hasta que se incorporen. Posteriormente, agrega la leche, poco a poco, para que la masa no pierda consistencia. A continuación la vainilla. Después, añade la harina, el polvo Royal y la sal en tres partes.

- Cuando esté todo bien mezclado incorpora las claras a punto de nieve con una espátula, haciendo movimientos envolventes.

- Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado para que no se pegue. 

- Déjalo cocer entre una hora y 75 minutos. Para saber que está listo se debe introducir un cuchillo o un palillo en diferentes partes del ponqué. Sí éste sale limpio, la torta ya está. 

- Déjala enfriar 90 minutos en el molde y luego ponla en una bandeja. Para hacerlo de forma más fácil, pasa un cuchillo por los bordes para separarla, pon la bandeja sobre la torta y luego voltea la bandeja y la torta al tiempo. Deja enfriar la torta por otros 30 minutos. 

Ganache de Chocolate. 

Ingredientes: 

- 6 Chocolatinas de leche en trocitos. 

- 1 Cucharada de mantequilla a temperatura ambiente. 

- 1 Cucharada de Crema de Leche. 

Preparación: 

- Coloca las chocolatinas, en trocitos, en una olla al baño maría hasta que derritan. Una vez derretidas, disminuye el fuego y agrega la mantequilla. Revuelve con una cuchara de madera plana hasta que de mezclen. 

- Agrega la crema de leche lentamente sin dejar de revolver. Cuando los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla tenga un color brillante retíralo del fuego. 

- Espera 5 minutos mientras enfría un poco y pon la mezcla anterior en una manga pastelera o en una bolsa de plástico nueva y pequeña. 

Decoración: 

- Una vez el ponqué esté completamente frío y para que el Ganache resalte, tamiza media taza de azúcar glas o impalpable sobre el ponqué. 

- Cuando el azúcar esté uniforme decora el ponqué con el Ganache, escribiendo el mensaje que prefieras. 

* Derechos de autor: La receta del ponqué la obtuve de: http://www.sweet180grados.com/2010/08/abuela-ponque-de-vainilla.html 

Razón de ser para éste Blog de Cocina...

Decido iniciar éste Blog debido a mi re-descubierta pasión por la cocina. Siempre me ha gustado preparar comida que haga feliz a la gente y como últimamente mis capacidades han mejorado notablemente luego de 1 año fuera de mi casa, me decido a "inmortalizar" mis básicos conocimientos culinarios. 


Con éste nuevo proyecto quiero crear un recetario, mi recetario, en el que planeo incluir únicamente las recetas que he preparado y que sé que resultan exitosas y quiero repetir en el futuro...