Cooking 101

Torta de Zanahoria con Cubierta de Queso Crema.

Deliciosa alternativa de torta de zanahoria... La cubierta de queso crema le da un toque único y la complementa maravillosamente bien.

Torta de Zanahoria.

Ingredientes:

- 2 Pocillos de harina.
- 2 Pocillos de zanahoria rallada.
- 1 y 1/2 Pocillos de azúcar morena.
- 3/4 Pocillo de aceite.
- 1/2 Pocillo de jugo de naranja.
- 4 Huevos.
- 1 Cucharadita de polvo de hornear.
- 1 Cucharadita de bicarbonato.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 Cucharadita de sal.

Preparación:

- Precalienta el horno a 180°C o 350°F.

- Mezcla el aceite, la zanahoria y el jugo de naranja en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré.

- Pon la mezcla en un bol y añade los demás ingredientes mezclandolos constantemente.

- Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

- Pon el molde en el horno y déjalo por 45 minutos o hasta que metiendo un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

- Deja enfriar la torta sobre una rejilla por una hora mínimo para que esté fría cuando vayas a poner la cubierta.

Cubierta de Queso Crema.

Ingredientes:

- 800 Gramos de queso crema.
- 1 Barra de mantequilla (125 Gr.).
- 1 Taza de azúcar glas.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

- En un bol mezcla con batidora eléctrica el queso crema y la mantequilla.

- Agrega lentamente el azúcar y la esencia de vainilla.

- Pruebalo y de ser necesario agrega más azúcar. La idea es que se sienta dulce en un primer momento pero luego se alcance a percibir el sabor del queso crema.

- Ponla sobre la torta y cúbrela bien.